Logo

intolèrancies alimentàries

frame 14570.248

La celiaquia és un trastorn sistèmic de base autoimmune de caràcter permanent en les persones genèticament predisposades, induït per la ingesta de gluten que provoca una atrofia de les

vellositats de l’intestí prim que afecta la capacitat d’absorbir els nutrients dels aliments. La persona celíaca ha d’evitar durant tota la seva vida ingerir aliments que porten gluten, els quals poden trobar-se en diferents productes, ingredients i additius. De fet, per que quedi clar, el gluten és una proteïna que es troba als cereals, al blat, al sègol, l’ordi i als seus derivats. No obstant això, els professionals alerten que actualment milions de persones segueixen una dieta sense gluten. La industria sense gluten és un negoci rentable, la qual cosa afavoreix als celíacs perquè poden gaudir d'una amplia varietat d’aliments.

Template Design © Joomla Templates ETV.reservats tots els drets.